Moderné varenie sa neustále vyvíja. Objavujú sa nové jedlá a špecifické recepty. Väčšina z nich zároveň uzrela svetlo len vďaka tomu, že sa v kuchyniach začali objavovať nové elektrospotrebiče, ktoré sa stali nielen nepostrádateľnými pomocníkmi kuchárok a gazdiniek, ale zaviedli do varenia aj vlastné dovtedy nepoznané spracovateľské procesy.
K takýmto zariadeniam možno pripísať aj elektrické mlynčeky na mäso. Výrazne uľahčujú prácu spojenú s prípravou mletého mäsa a ich doplnkové funkcie umožňujú vykonávať na rovnakom zariadení aj iné operácie, ktoré predtým neboli dostupné.
Dnes nájdete elektrické mlynčeky na mäso s funkciami odšťavovača, prístroje na prípravu plniek, klobás a pod. Vyrábajú ich také slávne spoločnosti ako Supra, Bosch, Panasonic a Moulinex. Zároveň sú vybavené pomerne výkonnými motormi, ktoré dokážu ľahko spracovať aj malé chrupavky a žily.
Vzhľadom na všetky výhody tohto zariadenia ho väčšina ľudí nepovažuje za nevyhnutnú súčasť kuchyne. Navyše ide najmä o mužskú časť populácie, ktorá si myslí, že pre dobroniekoľko jednoduchých procesov, nemali by ste si takúto jednotku kupovať. Hoci ak sa spýtate priamo tých ľudí, ktorí sa venujú vareniu, tak elektrický mlynček na mäso je pre nich v modernej kuchyni jednoducho nepostrádateľný.
Zaujímavým bodom pri výbere kuchynských spotrebičov je, že existujú procesory, ktoré dokážu vykonávať rovnaké funkcie. Profesionáli však uprednostňujú nákup len takej jednotky, ako je elektrický mlynček na mäso, a ako doplnok si kupujú kombajn. Je to spôsobené tým, že mlynček na mäso má všetky časti a motor navrhnuté na prácu s hrubými výrobkami. Preto sú vyrobené z vysoko kvalitných materiálov a majú pomerne veľkú mieru bezpečnosti. Kuchynský robot, ak nie je vyrobený na základe mlynčeka na mäso, sa nedokáže vyrovnať s rovnakým množstvom práce, môže zlyhať skôr, ako je vypočítaný čas. Slávni šéfkuchári po celom svete preto veria, že elektrický mlynček na mäso patrí do kategórie „must have“.
Pri výbere tejto jednotky by ste mali venovať pozornosť niekoľkým bodom. Najdôležitejšou súčasťou takéhoto zariadenia je motor. Preto si ho musíte vybrať s dobrou rezervou výkonu a rýchlosti. V tomto prípade je žiaduce mať prepínač rýchlosti s veľkým počtom úrovní.
Druhým dôležitým prvkom, ktorý má elektrický mlynček na mäso, je šnek. Ide o šnekový prevod, ktorý mäso vopred melie a následne ho podáva dokončovaciemu nožu. Musí byť vyrobený zvysokokvalitná oceľ a v ideálnom prípade by mala byť súčasťou súpravy náhradná.
Prístroj, akým je elektrický mlynček na mäso, je teda nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni. Dokáže nielen urobiť najťažšiu a nepríjemnú prácu, ale aj ušetriť čas. Zároveň je potrebné poznamenať, že táto jednotka bude vždy príjemným darčekom a prejavom starostlivosti o vašu milovanú ženu, ktorá sa vám za to odvďačí chutnými jedlami.
