Aby sa z chutných kúskov mäsa stal voňavý a šťavnatý kebab, potrebujú dobrú marinádu a niekoľko hodín strávených v chladničke. Čo však v prípade, že potrebujete grilovať práve teraz a nie je čas na marinovanie mäsa? Sotva mnohí sú pripravení kúpiť hotový polotovar v obchode - to je drahé a pochybné potešenie. Molekulárna kuchyňa prišla na pomoc moderným gazdinkám, známym metódami varenia podľa fyzikálnych zákonov. Zoznámte sa s vákuovým expresným marinátorom.
Čo je toto?
Vákuový marinátor je relatívne mladý domáci spotrebič na trhu kuchynských spotrebičov, ktorý umožňuje skrátiť čas marinovania potravín zo 6-8 hodín na 9-15 minút. Marinátor sa používa na prípravu nielen grilovačky, ale aj nakladaných húb, jemne solených uhoriek, rôznych zeleninových a rybích jedál, šalátov a mnoho iného.
Chuť jedla pripraveného high-tech spôsobom sa vôbec nelíši od tých, ktoré ležali v chladničke niekoľko hodín. Prístroj ušetrí veľa času, pričom nezaberie veľa miesta v kuchyni a relatívne stojílacné.
Ako funguje marinátor
Vákuový marinátor je jednoduchého dizajnu, ktorého hlavnými prvkami sú valcová nádoba, čerpadlo alebo zabudované elektrické čerpadlo na čerpanie vzduchu a stacionárne rotačné zariadenie. Používanie prístroja je jednoduché a jednoduché, stačí naložiť produkty a ingrediencie na marinádu do nádoby a odčerpať z nej vzduch. Potom sa nádoba nainštaluje na stanicu, ktorá ju začne otáčať a rovnomerne rozloží marinádu. Tento proces netrvá dlhšie ako 9 minút, po ktorých sa marinátor automaticky vypne.
Výhody zariadenia
Prečo by každej žene v domácnosti bolo užitočné takéto zariadenie ako marinátor?
- Vákuová nádoba udrží nepoužité potraviny v chladničke dlhšie ako zvyčajne.
- Potraviny pre rodinu, predmarinované v spotrebiči, získavajú nové chuťové kvality.
- Vlnitý tanier vo vnútri marinátora dodáva kúskom mäsa jemnosť a jemnosť, akoby ich šľahal.
- Samotné zariadenie zmieša všetky ingrediencie vo vnútri nádoby a rovnomerne rozdelí marinádu.
- Nádoba je priestranná, ale samotný spotrebič sa dá ľahko rozobrať a v kuchyni nezaberie veľa miesta.
- Zariadenie si dokonale poradí so svojou hlavnou úlohou – nakladaním uhoriek len za 9 minút.
Vyberajte múdro
Zariadenia na expresné morenie potravín sú dnes v tomto smere čoraz populárnejšie,Na trhu sa objavuje stále viac modelov takýchto zariadení. Hlavným výrobcom nádherného zariadenia je Nebeská ríša a medzi modelmi vynikajú „Marinator 9 minutes“, „Marinator VES“, Supra, Viconte a niektoré ďalšie. Ako si vybrať medzi touto odrodou, aby spotrebič nehromadil prach v kuchyni a príliš rýchlo sa nezničil? Pred kúpou je potrebné zvážiť niekoľko vecí:
- Marinátory sa líšia objemom a hmotnosťou nakládky. Na rodinné večere a pikniky je lepšie zvoliť zariadenie s objemom 4-6 litrov, s nosnosťou do 4 kg.
- Nie všetky modely majú taký užitočný detail ako vlnitý plech na šľahanie mäsa.
- Na odsávanie vzduchu sa používa ručná pumpa alebo elektrická pumpa. Druhá možnosť je drahšia, pretože sa používa oveľa pohodlnejšie. Ale v prípade poruchy je ručné čerpadlo ľahko vymeniteľné, zatiaľ čo v prípade poruchy elektrického čerpadla budete musieť marinátor vyhodiť.
- Vákuová nádoba môže byť vyrobená z kovu, priehľadného plastu alebo skla. Kov je najodolnejšia možnosť, sklo je najužitočnejšie. Môžete nájsť alternatívu v podobe nádoby z tvrdeného skla, určite odolá aj nárazom a pádom z malej výšky.
- Vyšší výkon spotrebiča mierne skráti proces varenia, no rozhodne neušetrí elektrinu.
- Safeer bude model s časovačom a funkciou automatického vypnutia.
Čo sa dá uvariť v marináre
Skutočná hosteska je jednoduchánájde veľa aplikácií pre takéto zariadenie ako marinátor. Kebabom a solenými uhorkami recepty na prístroj nekončia, môžete v ňom uvariť množstvo jedál, zmeniť svoju obvyklú večeru na nepoznanie.
Všetku nakladanú kapustu, ktorú poznáte, môžete pripraviť za pár minút tak, že do zariadenia vložíte jednu nasekanú vidličku a dve mrkvy, zalejete pripravenou soľankou a spustíte 2 9-minútové cykly. Pre soľanku zmiešajte pol šálky vody s 1/3 šálky octu a 1/3 šálky rastlinného oleja. Do nálevu sa tiež pridajú 2 polievkové lyžice cukru a polievková lyžica soli, ako aj korenie a cesnak podľa chuti.
Chrumkavé šampiňóny v nej ľahko uvaria aj tí, ktorí sa nikdy nezaoberali marinádou. Za týmto účelom sa 0,5 kg húb naleje do nádoby na marinovanie s pohárom horúcej vody s 30 gramami cukru a soli a 50 ml octovej esencie. Korenie a korenie sa pridávajú podľa chuti a zariadenie sa spustí trikrát za sebou.
Ako sa inak používa marinátor? Recepty na rôzne jedlá, ktoré prekvapia každého labužníka, si môžete vymyslieť sami - stačí len zapojiť trochu fantázie. Šikovná gazdinka s marinátorom v obsluhe určite niečo zaujme.
