Ak chcete spracovať jesennú úrodu a udržať si v nej viac užitočných vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje v zimných mesiacoch, bude dobrou kúpou sušička zeleniny a ovocia.
Leto a jeseň sú štedro obdarené úrodou bobúľ, ovocia a zeleniny. Mnohé šetrné gazdinky určite skrútia uhorky a paradajky do pohárov, pripravia džemy a kompóty a zmrazia bobule. A nasušiť sa dajú aj huby a zdravé aromatické bylinky. Sušenie zeleniny a ovocia je nevyhnutným zariadením, ktoré pomáha ženám v domácnosti zachrániť ich úrodu. Sušené potraviny si oveľa lepšie zachovávajú stopové prvky a vitamíny, čo v chladných zimných dňoch pomôže poraziť prechladnutie a ušetrí vám beri-beri. Zeleninu a ovocie môžete sušiť tak, že ich rozložíte v prievane, bude to však vyžadovať veľa miesta a času, výrobky ostanú bez ochrany pred prachom a hmyzom, ktorý šíri mikróby a kladie larvy. Elektrická sušička ovocia vám umožní rýchlo vysušiť veľké množstvo produktov. Tieto domáce jedlá sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu.
Existuje konvekčné, vysokofrekvenčné, infračervené sušenie produktov. Infračervené sušenie sa považuje za najlepšie. Výrobky sa sušia fúkaním teplého vzduchu. Táto technológia umožňuje uložiť veľké percento užitočných vlastností a šetrí čas. Pri sušení infračerveným žiarením výrobky nemenia farbu, za sucha majú vráskavý vzhľad, no ak sa na chvíľu vložia do vody, vrátia tvar a chuť čerstvému produktu. Infračervené žiarenie s vysokou hustotou navyše počas sušenia ničí všetky škodlivé mikroorganizmy a konzervačné látky. Sušené produkty využívajúce infračervené žiarenie sa skladujú asi 2 roky. Nevýhodou takejto elektrickej sušičky je vysoká cena.
Na trhu je však veľký výber sušičiek, ktoré sú dostupné každému spotrebiteľovi z hľadiska objemu aj ceny.
Sušička na zeleninu a ovocie má cylindrickú nádobu, vo vnútri má palety zo sieťoviny. Je vhodnejšie, keď sú priehľadné, na sušenie sú na nich umiestnené výrobky. Počet paliet je iný, na vrchu je nainštalované veko. Ak máte v úmysle sušiť veľké množstvo potravín, potom by ste mali zvoliť sušičku s veľkým počtom paliet a veľkou kapacitou.
V konvekčných sušičkách sa teplota vzduchu zvyšuje pomocou vykurovacieho telesa. Je žiaduce, aby to bolo na vrchole. Ak voda, ktorá sa vyparuje, kvapká na prvok, rýchlo sa rozpadne.
Sušenie zeleniny a ovocia je lepšieventilátor, vďaka nemu je teplý vzduch distribuovaný rovnomerne vďaka neustálej cirkulácii. Zelenina a ovocie schnú lepšie a rýchlejšie, už za pár hodín. Vzduchotesné sušičky majú zlú cirkuláciu vzduchu a sušenie potravín bude trvať niekoľko dní.
Sušenie zeleniny a ovocia by malo mať vysoký výkon, 350 – 450 wattov. No, ak má termostat, rôzne produkty potrebujú rôzne teploty sušenia.
Takéto zariadenie ako sušenie zeleniny a ovocia dostáva len pozitívne hodnotenia, pretože je to naozaj potrebná a užitočná vec.
