Pôvod halušiek je zahalený rúškom tajomstva. Kto hovorí, že boli vynájdené v Číne, kto verí, že ich vlasťou je Sibír. S istotou je však známe, že napríklad v Rusku ich v zime vo veľkom množstve formovali a v chlade vyvesovali v plátených vreciach. Tento produkt sme si v chladnom období s nadšením zobrali na cesty, pretože v tých časoch ste na jeho varenie na cestách potrebovali iba oheň, rýchlovarnú kanvicu a roztopený sneh, ktorý bol možno čistejší ako moderná voda z vodovodu.
Ručná výroba halušiek je veľmi namáhavý proces. Preto je zvyčajne načasované na nejaký druh dovolenky. V tej istej Číne sa ženy zhromažďujú pred Novým rokom a spoločne vyrábajú tieto malé chutné výrobky vo veľkých množstvách. Prácu trochu uľahčujú jednoduché knedle s bunkami, ktoré vám umožňujú „zrolovať“až štyridsať malých knedlíkov naraz. Náplne môžu byť veľmi rôznorodé – zeleninové, mäsové, syrové, rybie, miešané atď.
Pre tých, ktorí chcú rýchlo a jednoducho vyrábať tento produkt vo väčších množstvách, myRadi by sme vás informovali, že domáca elektrická panvica na halušky ako zariadenie uľahčujúce život hostiteľke v súčasnosti takmer neexistuje. Výrobný proces môže byť organizovaný len v priemyselnom a polopriemyselnom meradle. Teda od centu a viac halušiek za hodinu.
Napríklad taiwanský knedľový stroj JeJu DM 120-5V po naložení dokáže podávať cesto a mleté mäso do výrobnej jednotky, kde sa pod vplyvom formovacieho bubna formujú knedle, knedle, samsa, pirohy (pomocou prídavné trysky sa predávajú samostatne). Zariadenie pracuje v automatickom režime. Umožňuje vám vyrábať výrobky z cesta rôznej hrúbky s rôznym objemom náplne. Princíp činnosti je založený na tom, že stroj vyrába z cesta rúrku, do ktorej sa privádza mleté mäso. Z výsledného obrobku sa potom vytvoria polotovary vo forme polmesiaca, ktoré sa automaticky posypú múkou.
Elektrický knedľový stroj značky DM 135-5A tej istej spoločnosti dokáže vyrobiť 8100 halušiek za hodinu. Ide o pomerne veľkú jednotku s hmotnosťou okolo 170 kilogramov a rozmermi 0,97x0,47x1,15 metra. Zariadenie vyžaduje napätie 380 W a má vlastný výkon 1,1 kW. Výrobcovia venujú pozornosť skutočnosti, že trysky pre jedno zariadenie nie sú vhodné pre zariadenia inej značky.
Okrem toho v ponukách zariadení na výrobu lahodných polotovarov je elektrická panvica na halušky od StarFood. Vzorka vyrobená taiwanskou spoločnosťou má menšiuhmotnosť (asi 53 kg), nízka cena a „vyrezáva“3600 knedlí za hodinu. Má malú veľkosť - až pol metra v celkových rozmeroch, má vlastný výkon 0,55 kW. Všetky časti zariadenia, ktoré prichádzajú do styku so zložkami potravín, sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo zabezpečuje potrebnú hygienu procesu.
Ktorýkoľvek z vyššie uvedených elektrických knedlíkov sa už na ruskom trhu etabloval ako profesionálne kuchynské vybavenie, ktoré vám umožní rýchlo vyrobiť veľké množstvo vynikajúcich polotovarov. Vo všeobecnosti kvalitu finálneho produktu určuje nielen jeho forma, ale aj obsah, preto záleží aj na bezúhonnosti výrobcu.
