Pomarančovú šťavu možno extrahovať rôznymi spôsobmi: ručne ju vytlačte z polovice citrusu, presuňte ovocie cez mlynček na mäso alebo ho vložte do kuchynského robota. Je potrebné rýchlo stlačiť, pretože niekoľko minút po príprave šťava stráca väčšinu svojich užitočných vlastností. Proces získania osviežujúceho nápoja je oveľa jednoduchší, ak je v dome citrusovač. Nie je to nevyhnutné, ale aj tak je príjemné vychutnať si citrónovú alebo pomarančovú šťavu s minimálnou námahou. Čo sú citrusové odšťavovače? V čom sa líšia?
Mechanický lis
Toto je najjednoduchší citrusovač, ktorého princíp fungovania sa od staroveku nezmenil. Polovica ovocia sa nasadí na kužeľovú trysku, potom sa na ňu pomocou páky spustí veko. Šťava tečie do špeciálnej nádoby, potom sa naleje do pohára a vypije. Ideálne pre tých, ktorí pijú niekoľko pohárov šťavy za mesiac. Zariadenie nie je vhodné na hromadnú výrobu čerstvéhovypočítané.
Výhody ručných lisov:
- silent;
- nepotrebujem elektrinu;
- môže byť skvelým doplnkom do interiéru kuchyne.
Chyby:
- napriek jednoduchosti dizajnu sa často pokazí;
- šťava vyžaduje námahu;
- Príprava každého pohára šťavy trvá dlho.
Elektrický odšťavovač citrusov
Zdalo by sa, že aj tu je všetko jednoduché: ovocie sa rozreže, jeho polovica sa pritlačí na rotujúcu trysku v tvare kužeľa, šťava vytečie buď do zásobnej nádoby, alebo priamo do pohára. Moderní výrobcovia vyrábajú zariadenia pre každý vkus a rozpočet.
Jednoduché modely ako BKB486 Mulinex Citrus Juicer s plastovým telom sú skvelé na domáce použitie. Narezaný citrus sa ručne pritlačí k tryske. Za pár minút tieto prístroje vydajú až liter čerstvej šťavy, sú vybavené zásobníkom so stupnicou hladiny šťavy a dvomi filtrami na dužinu. Tryska sa otáča v oboch smeroch, čím sa zvyšuje produktivita modelu.
Štýlové a drahé zariadenia v tvarovanom puzdre z nehrdzavejúcej ocele môžu na mieste zasiahnuť. Prémiové modely ako Bork Z800 lisujú všetky druhy citrusových plodov všetkých veľkostí takmer nasucho a relatívne ticho. Sú vybavené reguláciou obsahu dužiny a vďaka vydarenej kombinácii automatického odšťavovača a ručného lisu sa ovocie nemusí držať ručne.
Profesionálny odšťavovač na citrusy
Aplikácie v oblasti stravovania vyžadujú výkonné a spoľahlivé zariadenia, ktoré produkujú veľké objemy šťavy v krátkom čase. Takýto citrusovač musí prísne spĺňať bezpečnostné a hygienické požiadavky.
K lídrom vo výrobe profesionálnej techniky v tomto segmente patrí španielska spoločnosť Zumoval, taliansky Macap a Fimar, anglický výrobca Kenwood.
Mnoho ľudí sa snaží, aby bol proces separácie šťavy nielen vysoko efektívny, ale aj veľkolepý. Odšťavovače majú svetlý atraktívny dizajn. Sú vybavené automatickými podávačmi citrusov, pultom na ovocie a šupka sa automaticky posiela do odpadkového koša.
