Atribútom každého obchodu, ktorý predáva potravinárske výrobky, je špecializované obchodné vybavenie. Chladničky-vitríny v tomto zozname zaujímajú popredné miesta. Používajú sa aj v tých predajniach, na princípe predaja tovaru, v ktorých je pult a v tých, kde sa poskytuje samoobsluha. Okrem funkčného účelu slúži vitrína chladničky aj ako neoddeliteľná súčasť interiéru obchodného priestoru.
Účel
Prehliadka chladničky sa používa na predvádzanie, skladovanie a predaj potravín. V prípade, že je toto zariadenie inštalované v predajných miestach, kde sa využíva princíp samoobsluhy, je otvorené zhora. Bočné steny sú zvyčajne vyrobené z okien s dvojitým zasklením.
Vitrína chladničky pozostáva zo strojovne umiestnenej pod alebo nad komorou a chladiaceho priestoru vybaveného mriežkovou policou a osvetlením. Dvere a steny sú vyrobené z kovu alebo priehľadných okien s dvojitým zasklením. Takéto zariadenia sa vyrábajú nástenné alebo ostrovčekové.
Vnútorný povrchový materiál v kontakte s potravinami. Preto musí byť šetrný k životnému prostrediu. urobiťvnútorné plochy výkladných skríň chladničiek z nerezovej alebo pozinkovanej ocele. Ako taký materiál môže slúžiť potravinársky hliník alebo plast.
Typy vyrábaných modelov
Vyrábaná vitrína na chladničku vertikálne a horizontálne. Druhý typ obchodného zariadenia je určený na skladovanie údenín a syrov, mäsa atď. Šťavy a sýtené nápoje, ako aj pivo sú umiestnené vo vertikálnych chladničkách. Na takýchto zariadeniach sú často umiestnené symboly spoločnosti, ktorej produkty sú v tejto vitríne umiestnené. To priťahuje zákazníkov, zvyšuje predaj a robí značku ľahko rozpoznateľnou.
V predajniach, kde sa obchoduje cez pult, sú inštalované chladiace vitríny uzavretých modelov. V prípade samoobsluhy je zvolené otvorené zariadenie.
Podľa akého princípu sa vyberá vitrína chladničky
Pri vybavovaní predajne týmto potrebným vybavením treba brať do úvahy viacero faktorov. Jedným z nich je veľkosť obchodného zariadenia. Zohľadňuje sa sortiment predávaných produktov, ako aj priechodnosť predajne a možnosti jej interiéru. Teplota vzduchu v miestnosti je tiež dôležitá.
Chladiace zariadenia so strednou teplotou sa kupujú na uskladnenie syrov, údenín a mliečnych výrobkov. Nízkoteplotné zariadenie je potrebné na skladovanie rýb, masla a mäsa. Na umiestnenie dezertov a cukroviniek sa kupujú kombinované chladničky.
Zariadenia na skladovanie potravín môžu byť jedno- alebo viacúrovňové. Rozlišuje sa aj hĺbkou výpočtu. Napríklad modely sa vyrábajú úzke, ako aj stredné a široké. Najpraktickejšie je vybavenie, kde sa dá rozložiť veľké množstvo produktov. Ich návratnosť je oveľa vyššia. Existujú aj modely s nútenou a prirodzenou cirkuláciou vzduchu. Táto funkcia umožňuje, aby bola teplota v komore stabilnejšia.
Hlavné kritériá pre výkladné chladničky zakúpené obchodnou organizáciou musia byť plne v súlade s modernými technickými požiadavkami na prevádzku.
