Dnes je v móde zdravý životný štýl spojený so správnou výživou. Každý, kto sa stará o svoj vzhľad a pohodu, vie, akú úlohu zohrávajú fermentované mliečne výrobky pre fungovanie organizmu.
Kefíry a jogurty z obchodov, žiaľ, často okrem prospešných baktérií obsahujú aj rôzne farbivá, konzervanty a iné škodlivé prísady. Keď si kúpite podobný produkt, nie vždy máte istotu, že je kvalitný. A ak ho dostanete na prvé kŕmenie svojho dieťaťa, potom by o jeho prospešných vlastnostiach jednoducho nemalo byť pochýb.
V poslednej dobe stále viac ľudí uprednostňuje výrobu fermentovaných mliečnych výrobkov samostatne, najmä preto, že je to veľmi jednoduché, ak máte doma jogurtovač. Ako si vybrať ten najlepší model spomedzi rôznych ponúk?
Štandardný jogurtovač
Zariadenie na prípravu fermentovaných mliečnych výrobkov je malá nádoba s tepelne odolnými stenami, priehľadným vekom a súpravou pohárov. Jogurtovač je poháňaný elektrickou energiou. Jeho hlavnou úlohou je zabezpečiť konštantnú teplotu počas celého procesu varenia.
V závislosti od modelu je spotrebič vybavenýrôzne doplnkové funkcie. Kapacita pohárov je rôzna. Ak je ich niekoľko, potom je každý určený na 120-150 ml. Poháre môžu byť plastové alebo sklenené. Majú aj vrchnáky.
Otázky pri výbere jogurtovača
Ak chcete urobiť správnu voľbu, musíte odpovedať na niekoľko otázok. Pre koľko ľudí bude jogurtovač slúžiť? Ako vybrať najlepšiu nádobu na prípravu fermentovaných mliečnych výrobkov pre deti? Môžete vždy sledovať čas varenia? Čo by ste okrem jogurtu chceli uvariť v jogurtovači? Ako sledovať dátum spotreby produktu? Koľko očakávať pri nákupe vybavenia?
Ak si odpoviete na všetky tieto otázky, nezostáva toľko možností na určenie najlepších výrobcov jogurtov. V tomto prípade možno hodnotenie zariadení zostaviť nezávisle identifikáciou najlepšej možnosti.
Počet ľudí
Naraz v akomkoľvek jogurtovači uvaríte 0,7 až 1 liter jogurtu. Pozor však na počet pohárov. Nepríjemná situácia môže nastať, ak sa rozhodnete pripraviť dezert pre 7 osôb a pohárov je len 6. Predsa len varenie trvá dosť dlho od 6 do 12 hodín, takže to nebude také jednoduché rýchlo opraviť situáciu.
Materiál
Existujú plastové nádoby na fermentované mliečne výrobky a sklenené. Obe možnosti majú svoje pre a proti. Nespornou výhodou plastu je, že je ľahší ako sklo. Taký poháriknemožno zlomiť, čo je veľmi dôležité pri kŕmení malých detí. Sklo je však ekologickejší materiál. A veľa ľudí to uprednostňuje kvôli tomu, že takéto poháre sa dajú vyvárať.
Čas varenia
Kvasené mliečne výrobky majú rôzny čas varenia. Od toho, ako presne a správne je táto položka pozorovaná, závisí jej chuť a výhody. Napríklad príprava bifivitu alebo symbilactu bude trvať 6 hodín. A na prípravu acidofilného mlieka - 12 hodín.
Aby sa nesledoval čas fermentácie, väčšina moderných jogurtovačov je vybavená časovačmi. Po uplynutí nastaveného času sa sám vypne a ochladí. Mnoho modelov má zvukový signál, ktorý vás upozorní, keď je produkt pripravený.
Čo sa ešte varí v jogurtovači
Okrem samotného jogurtu môžete variť množstvo fermentovaných mliečnych výrobkov. Pre deti je veľmi užitočné napríklad acidofilné mlieko, bifivit, imunovit. Na udržanie imunity dospelého človeka - symbilakt, vitolakt. Športovci - kefír a jogurt. Tí, ktorí chcú schudnúť - fyto-jogurt a kefír.
Každý bez výnimky bude potrebovať jogurtovač s funkciou výroby tvarohu. Existujú aj zariadenia, ktoré spájajú funkcie jogurtovača a zmrzlinovača. Ich zásluhy pri príprave dezertov možno len ťažko preceňovať.
Dátum vypršania platnosti
Domáce jogurt vydrží v chladničke 5 dní. Predpokladá sa, že na tretí deň skladovania dosahujú baktérie mliečneho kvasenia svoju maximálnu aktivitu. Ak si nechcete biť do hlavyčísla, kúpte si jogurtovač, ktorý má na poháriky špeciálne fixky. S ich pomocou môžete opraviť dátum prípravy produktu.
Drahšie – lepšie alebo nie?
Početné recenzie na internete vám pomôžu vybrať tých najlepších výrobcov jogurtov. Ich hodnotenie obľúbenosti naznačuje, že drahšie neznamená lepšie. V prvom rade sa musíte rozhodnúť, koľko potrebujete doplnkových funkcií, ktorými sú vybavené drahšie modely. Ak napríklad neplánujete vyrábať zmrzlinu, potom túto funkciu nepotrebujete. Zvážte, či je pre vás časovač dôležitý. Nehovoriac o najrôznejších možnostiach dizajnu a osvetlenia.
Venujte pozornosť firme. Každý vie, že za obľúbenú značku musíte preplatiť, to vôbec neznamená, že kvalita nepropagovanej spoločnosti bude nižšia. Vyberajte nie podľa mena, ale podľa vlastností, ktoré má jogurtovač. Ako si vybrať to najlepšie? Stačí si porovnať parametre, ktoré sú pre vás podstatné, rozobraté v tomto článku.
Je možné sa zaobísť bez jogurtovača
Ak si chcete pripraviť jogurt doma, musíte si vziať teplé prevarené mlieko (37–40 stupňov), kvások a kastról. Do nádoby nalejeme mlieko, zmiešame s vykysnutým kváskom, prikryjeme pokrievkou a zabalíme na 8 hodín do deky. Potom bude pripravený domáci jogurt.
Nevýhodou tohto spôsobu je, že nie je možné udržiavať rovnakú teplotu v prikrývke po celú dobu varenia. V dôsledku toho možno nedostanete presne to, čo očakávate. Napríklad sa oddelí srvátka alebo produktperoxid. Našťastie dnes existujú zariadenia, ktoré vám umožnia zabudnúť na takéto problémy. Ako si vybrať tých najlepších výrobcov jogurtov? Hodnotenie populárnych modelov na základe ich charakteristík a používateľských recenzií vám umožní neurobiť chybu pri plánovaní nákupu. Toto zariadenie bude nevyhnutné pre tých, ktorým záleží na správnej výžive.
Najlepší výrobcovia jogurtov. Hodnotenie obľúbených modelov
Mulinex a Tefal sú uznávanými lídrami vo výrobe domácich spotrebičov. Výrobcovia jogurtov týchto značiek spĺňajú európske normy kvality, no sú dosť drahé.
Na prvom mieste v popularite medzi Rusmi je výrobca jogurtov z Redmondu. Toto zariadenie si získalo dôveru zákazníkov vďaka pomeru "cena - kvalita". Sada obsahuje osem sklenených dóz po 180 gramoch (množstvo sa môže líšiť v závislosti od modelu) s viečkami, na ktorých je nastavený dátum stáčania fermentovaného mliečneho výrobku. Jogurtovač "Redmond" je vybavený elektronickým ovládaním s displejom, odpočítavačom času a automatickým vypnutím. Priložený návod na použitie s receptami.
Ak potrebujete model s jednou miskou, potom je jogurtovač Ves VYM to, čo potrebujete. Toto zariadenie má intuitívne ovládacie rozhranie. Na ukončenie varenia vás upozorní zvukový signál. Jogurtovač vám umožní pripraviť aj detský tvaroh na prvé kŕmenie.
A nakoniec spoločnosť "Dex" - zo série "lacné a veselé". Jogurtovač obsahuje plastpoháre. Neexistujú žiadne časovače a displeje, ale množstvo funkcií vám umožňuje variť všetky druhy fermentovaných mliečnych výrobkov. Majitelia modelu tejto spoločnosti tvrdia, že produkt v nej pripravený nie je kvalitou horší ako jogurty získané v drahších zariadeniach.
Varenie
Na prípravu fermentovaného mliečneho výrobku potrebujete superpasterizované mlieko, kvások a samotný jogurtovač. Môžete použiť domáce a pasterizované mlieko, ale najprv ho musíte prevariť a ochladiť na 37-40 stupňov. Okrem suchých štartovacích kultúr ("Vivo", "Goodfood" a ďalších) môžete použiť bežný jogurt alebo kefír z obchodu.
Superpasterizované mlieko zmiešajte s kváskom, nalejte do pohárov (samostatná nádoba) a vložte bez viečok do jogurtovača. Nainštalujte požadovaný program alebo nastavte určitý čas. Po dátume spotreby jogurt ochlaďte a vložte do chladničky na uskladnenie. Jeden štartér je možné použiť na 1-3 litre mlieka.
